Süße-Bratapfel-Torte

Vor nun schon 60 Jahren haben sich meine Großeltern das Ja-Wort gegeben. Damals war der einzig freie Termin der 24. Dezember. Somit dürfen sie jeden Heiligabend gleich doppelt feiern! Zum letztjährigen runden Jubiläum haben wir im familiären Rahmen gefeiert. Ein bisschen weihnachtlich sollte die Torte also trotzdem sein! Schokoladenkuchen mit Saurer Sahne 315g Mehl 95g…

Zimtschnecken

Wer liebt diese Schwedische Delikatesse nicht? Zimtschnecken sind eins meiner Lieblingsgebäcke, zum Backen sowie zum Essen! Dieses Rezept ist ziemlich leicht aber ein bisschen zeitaufwendig, wenn man ein perfektes Ergebnis möchte! Zutaten für den Hefeteig 250ml lauwarme Milch 80g Butter 80g Zucker 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Packung Trockenhefe) 500g Mehl Zutaten für die…

Silberhochzeitstorte

25 Jahre sind meine Eltern nun verheiratet. Für diesen besonderen Anlass musste natürlich auch eine Torte her! Bevor ihr beginnt, stellt euch eine schöne Musik-Playlist zusammen, denn ihr werdet viel Zeit in der Küche verbringen. Aber ich verspreche euch: Es wird sich lohnen und die Torte ist wirklich sehr lecker geworden! 😀 Der Ablaufplan:1. Zucker-Dekor-Spitze2….

Zuckerdekor-Spitze

Nichts für ungeduldige, aber dafür eine wunderschöne Tortendekoration. Alles was ihr braucht ist: Zucker-Paste in der gewünschten FarbeIch habe dazu die „Edel-Dekor-Paste“ von Städter verwendet. https://www.staedter-markenshop.de/dekorieren-verzieren/bordueren-ornamente/236/staedter-speisefarbe-edel-dekor-pasten-100-g?number=35737 eine Dekor-Mattehttps://www.staedter-markenshop.de/dekorieren-verzieren/bordueren-ornamente/66/staedter-borduerenmatte-vintage einen Teigschaber Und so gehts: Gebt ein wenig der Zucker-Paste auf die Matte. Streicht dann mit einem Teigschaber über die Matte, sodass die Paste in den Rillen…

Schokoladen-Schmand-Torte

Ich denke, jeder hat dieses eine Rezept, das was man ein bisschen zu oft backt. Das eine, das irgendwie zu allem passt und viel zu gut ist, um sich immer wieder nach neuen umzusehen…. dieses Rezept ist das meine. Zutaten für den Teig 360g Mehl 360g RohRohrzucker 6 Eier 1,5 TL Natron 50g Kakaopulver 150g…

Von der Idee zur Torte

Eine Torte bäckt man nicht alle Tage. Es bedeutet viel Zeit und viel Aufwand. Zumeist gibt es einen wichtigen Anlass, beispielsweise einen Geburtstag, eine Hochzeit, ein Jubiläum oder einen Einzug. Ich bin niemand, der eine Generalprobe braucht. Damit mir meine Torten aber dennoch bestmöglich gelingen, mache ich mir immer ein paar Vorüberlegungen und erstelle eine…

Apfel-Zimt-Muffins

Wer Zimt und Muskatnuss genauso sehr mag wie ich, wird diese Muffins lieben! Sie sind sehr luftig-fruchtig aber ebenso würzig und haben dadurch eine leichte weihnachtliche Note, eignen sich aber auch gut als Überraschung zum Muttertag. Die Teigmenge ist ideal für 24 Muffins und für die Spontanbäcker unter euch. Teig Zutaten 1 Packung Backpulver 560g…

Brot – einfaches Grundrezept

Warum sollte ich selber Brot backen, wenn es beim Bäcker an der Ecke eine große Auswahl gibt und mich selber gemachtes Brot im Schnitt ein paar Cents mehr kostet? Nun ja, leider ist es so, dass viele Bäcker mittlerweile ihr Brot mit Konservierungsstoffen oder Emulgatoren versetzen. Diese können Auswirkungen auf unsere Darmflora haben. Am Anfang…

Tortenzeit

„Tortenzeit – Schicht für Schicht ein Genuss“ von Tessa Huff ist derzeit mein absolutes Lieblingsbackbuch!! Es enthält sehr ausgefallene Tortenrezepte, welche durch ihre Gewürzmischungen und Geschmackskombinationen Backen einfach auf ein höheres Niveau bringen. Dieses Buch enthält zwar auch einen Theorie-Teil, sowie veranschaulichte Anleitungen für das Arbeiten mit einer Spritztüte, das Herstellen und Auftragen von Ganach…

Spargel-Camembert-Flammkuchen

Sehr speziell, sehr lecker und wirklich sehr einfach. 😀 Ihr braucht: – ca. 300-350 g Mehl– 3 EL Ölivenöl– 1 Eigelb– Salz– 100 ml warmes Wasser– einen Camembert– 500g grünen/weißen (oder gemischt) Spargel– einen Becher Schmand– Pinienkerne– Basilikum Und Los geht’s !Ich war wirklich sehr skeptisch als ich dieses Rezept ausprobiert hab, denn ich hatte…

Nutella-Schokoladen Torte

Nun hat jeder eine ganz bestimmte Person in seinem Leben, welche einem sehr viel bedeutet. Klar hat diese Person irgendwann im Jahr auch mal Geburtstag und da muss etwas besonderes her! Meine beste Freundin liebt Nutella und ist die Person, die die kleinsten Füße hat, von denen die ich kenne. 😀 Klingt jetzt etwas komisch,…